Een proefnotitie die je later weer bij die wijn brengt

Een bruikbare wijnproefnotitie bevat de wijn, jaargang, proefdatum, je belangrijkste geur- en smaakindrukken en een kort oordeel. Voeg de omstandigheden toe wanneer die verschil maken. Zo onthoud je waarom een wijn je beviel.

Schrijf voor je toekomstige zelf

Op de proefavond weet je nog precies over welke fles je het hebt. Een paar maanden later is “die tweede rode” een stuk minder behulpzaam. Begin daarom met de gegevens die de wijn herkenbaar maken: producent, naam en jaargang, of expliciet onbekend.

Noteer ook datum en plek. Was het bij vrienden, tijdens een proeverij of thuis aan tafel? Een klein detail over het gezelschap kan je geheugen helpen.

Geef geur en mondgevoel eigen ruimte

“Fruitig” is een startpunt. Was het fris rood fruit of juist rijp donker fruit? Kon je één herkenbare geur noemen? Schrijf die op zonder te zoeken naar een duurder klinkend woord.

Beschrijf daarnaast hoe de wijn aanvoelt. Frisheid, zoetheid, stroefheid en volheid zijn verschillende dingen. “Fris, weinig tannine, licht” is voor een volgende keuze veel bruikbaarder dan alleen “soepel”. Je hoeft niet elk onderdeel even uitgebreid te behandelen.

Een voorbeeld, geen proefresultaat

Hieronder staat een verzonnen voorbeeld voor een lichte rode wijn. Het is bedoeld om de vorm te laten zien; het beschrijft geen werkelijk geproefde fles.

Je kunt dit korter maken. Als een wijn vooral opvalt door frisse citroen en een heel licht mondgevoel, is dat een prima kern. Bij een complexere wijn kan meer detail interessant zijn.

Geef je score een reden

Punten kunnen helpen vergelijken, zolang je niet doet alsof ze je hele ervaring vervangen. Schrijf bij een hoge score waarom je de wijn zo waardeerde. En bij een lagere score of het om jouw smaak ging, de omstandigheden of een vermoedelijk probleem met de fles.

CellarMemo gebruikt hele punten van 0 tot 10. Je toelichting voorkomt dat twee dezelfde cijfers later hetzelfde lijken te betekenen.

Hetzelfde etiket, een ander moment

Een tweede proefmoment kan een ander verhaal opleveren. De temperatuur, het eten, de tijd na openen en de ontwikkeling van de wijn kunnen verschil maken. Bewaar daarom een nieuwe notitie in plaats van alleen je vorige oordeel te vervangen.

Proefde je een wijn van iemand anders? Gebruik in CellarMemo een gastwijn. Je hoeft hem niet in je voorraad te zetten. Een notitie alleen boekt ook geen eigen fles af.

Maak het jezelf gemakkelijk

Begin tijdens het proeven met de kern. Voeg later alleen details toe die je nog echt weet. Geuren die je achteraf van een etiket overneemt zijn geen eigen observaties.

Lees eerst de rustige proefaanpak of bekijk hoe de app je notities bewaart. Het doel is een herinnering die klopt, niet een tekst die iedereen aan tafel indrukwekkend vindt.

Een fijn begin op papier? Gebruik ons gratis proefnotitie-sjabloon en geef jouw indrukken een eigen plek.